LA POMME «MADELEINE» / J.Libert

 

                                             LA  POMME «MADELEINE»

     C’est le souvenir d’un champ couvert de pommiers en fleurs. C’est une neige en avril teintée de rose et de pourpre. C’est une couronne de dentelle exquise  et brève au front du jeune printemps.
 
    Enfants, elles traversaient les vergers pour aller chercher le lait à la ferme voisine et s’imprégnaient, sans le savoir, de la douceur laiteuse de cette floraison champêtre qui se renouvelait, année après année.
 
    Aussi neuves que cette explosion d’étoiles blanches sur les branches encore dénudées, elles s’intégraient parfaitement dans ce paysage d’une pureté innocente.
 
    En marchant, les deux fillettes foulaient les pétales éparpillés sur le chemin et musardaient le long des fossés observant le vol fragile des libellules à la pointe des herbes sauvages.
 
    Après la rentrée des classes, en septembre,, elles étaient toujours là quand les pommiers croulaient sous leurs fruits abondants et juteux, depuis les espèces les plus douces et les plus sucrées jusqu’aux plus rustiques et plus acidulées.
 
    En quelle année, elles ne se souviennent plus très bien, mais ce dont elles se souviennent c’est du goût incomparable et unique d’une pomme qu’elles connaissaient sous le nom de « madeleine ». Sa chair délicate entre le sucré et l’acide fondait sous le palais. Sans crainte, on pouvait les consommer avec la peau.Bien que son nom ne fut jamais controversé, elles n’ont pas  retrouvé cette espèce sur les marchés. Sans doute, «la madeleine» garderait-elle, pour elles, et pour toujours, le goût de l’enfance et du bonheur.